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企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析

采购的环节造成的菜品性价比问题：

A.企业需要在采购方面花费大量的人力，以及强大，**的采购监督力度。

B.企业需要进行定期的市场调查，蔬菜配送，严格控制采购渠道。

C.企业能够做到在采购方面做到没有漏洞，有较大难度，而一旦采购漏洞造成，将会因此造成菜品的性价比较低，鄠邑区蔬菜配送哪家好，产生投诉等大量问题。

常听很多肠胃功能不佳的人抱怨，胃酸、胃胀、胃痛发作频繁了。饮食习惯的改变（如贪凉饮冷、饮食不规律）和心理压力的增加让不少人饱受消化不好的困扰。我在这稍稍提醒一下大家，每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。姜有止胃寒、解腻、助消化的**；而醋有开胃**的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用。适合脾胃虚寒和消化不好的人食用。

餐饮管理对菜品标准的基本要求

掌握好咸淡：菜品口味要温性、要平和平淡，要体现出复合味来，**能咸。

1、复合味是几种味复合在一块，鄠邑区蔬菜配送多少钱，吃起来很舒服，多数人都能接受，体现不出哪种具体味来，味和味之间相互影响，总体口味比较中和。（1）为体现复合味可在允许加糖的菜里加适量的一点糖。（2）腌制：原料提前加工腌制，生时味由外而入内，熟食味由内而溢到外，丰富原料内涵，主要适合于煎、炸、烙、烹、蒸等原料。