品名：豆豉带鱼
规格：252克*20包/件
做法：开袋既食，餐饮连锁食材批发市场厂商直发，凉菜好帮手。
特点：香辣味浓，豉香可口。
营养价值
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种成分6－鸟呤，对辅助、、淋巴等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的**；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对系统有很好的保护作用，有利于预防、等**。常吃带鱼还有、泽肤养发健美的**。
臭鳜鱼
红烧臭鳜鱼
用料
臭鳜鱼 一条（1斤左右）
葱 一根
姜 2片
蒜 3瓣
青椒 一根（取适量）
红椒 一根（取适量）
郫县豆瓣酱 一勺
料酒 两勺
生抽 一勺
白糖 一小勺
五花肉 50克（切丁）
植物油 适量（煎鱼用）
淀粉 一小勺
盐 一小勺
红烧臭鳜鱼的做法
清洗干净鱼，准备配料。
锅中倒油烧热，煎至两面金黄，捞出放盘中备用。
锅中留煎鱼底油少许，放入肉丁，姜末，餐饮连锁食材速冻农副产品采购，调小火炒至出油，加豆瓣酱，葱段，蒜片，青红椒丁，料酒，生抽，白糖，炒香，添水（没过鱼身）放入之前煎好的鱼，调中火微炖，留合适的汤汁（我喜欢多汁的，餐饮连锁食材生鲜冷冻品供应商，包裹着鱼肉香香！）
加水淀粉，收汁，装盘！
小贴士
有现成荤油可以忽略掉肉丁炒制环节，混入荤油的臭鳜鱼口感浓郁醇厚，层次更丰富！不建议省略此步骤。
煎鱼:厨房纸巾吸干鱼表层的水分，锅中倒油加热至八成(用根筷子插入热油中，周围起均匀小泡即可)轻轻滑入臭鳜鱼（注意热油溅出），该上锅盖，轻微晃动几下可避免粘锅，调至中火煎至两面微黄即可！
海泥鳅
品名：海泥鳅
规格：158克
做法：开袋即食，适合凉菜，也可以加热。
特点：口感细腻，肉质鲜美营养丰富，固有水中人参之称。
海泥鳅富含蛋白质，还有多种***，赤峰餐饮连锁食材，民间有“天上斑鸠，河里海泥鳅”的美谚。海泥鳅脂肪成分较低，胆固醇更少，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于**抗血管**，故有益于老年人及人。海泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。
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