在江苏徐州及附近一些区域人们非常喜欢食用一种圆形单饼的主食，俗称烙馍。制作烙馍时，是人们先把面和好，再用擀面杖把一小块面擀制成很薄的面饼，然后放到加热的鏊子上烤制，对烤制过程中的面饼不断翻动，饼烤熟后即成为烙馍，所有操作均为人工手工操作，一般正常操作时不少于二个人，工作强度大，费工费时，同时制作烙馍过程中卫生被人工污染。
说到回家，小编的家在宿州，在我们宿州过年大家都喜欢吃一种面食“烙馍”，宿州烙馍是安徽的汉族小吃，在宿州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令宿州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。宿州同心机械厂，是一家**生产、研究、开发烙馍机、全自动烙馍、单饼机的食品机械企业。
“馍”在北方都算的上是一种主食，在甘肃不管吃馒头，烙馍机多少钱，还是吃饼子都叫吃馍，西安饼子加肉，就叫肉加馍。
徐州人吃馍，也有自己的灵气和丰富的想象，能卷馓子吃，全自动烙馍机，能卷炒菜吃，许昌烙馍机，卷点油、盐、葱花、鸡蛋或者青菜也能吃，还可以卷烧烤吃，点上几大串羊肉串，再要上几张烙馍，烙馍卷上羊肉串，大口吃着，使劲嚼着，也确实让我觉得别有一番味道，羊肉串吃的不少，卷着烙馍吃的羊肉串，也确实挺难忘的。
烙馍裹着油条是很常见的吃法，水烙馍机，卷起来的样子，倒是像极了云南的烤饵块，烙饼可以裹着烧烤吃，那云南烧烤裹着饵块吃，想必味道也肯定很好。
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