泰鑫餐饮：厨务人员的个人卫生管理1．着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，工厂膳食承包，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁，发型和发长不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。2．男工作人员严禁留长头发、胡子、长指甲；女工作人员头发能盘在工帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。3．严禁工作人员上班时间掏耳孔、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。4．严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、袜或其它私人物品。5．所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作前要洗手，同时用消毒水浸泡双手两分钟。6．所有工作人员供餐时必须戴好口罩，需要用手接触仪器及餐具时必须戴上一次性卫生手套。7．严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹，吵架、等非工作所需的行为。8．从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。9．落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性者应立即暂作。
食堂承包的厨房卫生准则食堂承包中厨房的卫生是看出一个食堂承包公司是否，而泰鑫食堂承包公司在这方面一直表现的很出色，经过**培训的厨师团队，才能保证**性。下面介绍泰鑫食堂承包公司在食堂承包中厨房的卫生准则：一、刀、钻、锅、盆、桶等厨具在使用前后均要清洗干净。二、按规定处理刀、砧板要生熟分开。三、切菜完要及时清理垃圾，集中处理，并清洗工作台面，地面。四、货架、油烟罩、蒸柜、炉门、洗菜池、洗碗池每天要清洗干净。五、油、盐、酱油等常用辅料，下班前要盖好。六、清除卫生死角，防止老鼠、**、蟑螂等污染食物。七、要定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。八、垃圾箱、污物桶应及时清理干净，保持清洁。九、厨房周围应保持良好的卫生环境，附近的排水沟、地面要经常清洗。十、餐后要及时打扫售菜窗口吸售菜台卫生、洗菜池和洗米池，厨房内随时保持清洁，保持沟渠畅通。
泰鑫食堂承包好品质蔬菜配送吃出美味吃出健康俗话说得好“民以食为天”，人不能够离开食物，人不能不吃饭，因此，食品对人们是很重要的，人们吃到美味，就会有快乐的心情，工作将更有热情，做事情就更有效率，所以，一个公司一个企业一个单位能让员工吃好，吃饱，就是间接是帮助公司提高生产力，提高工作效率。很多的公司正是看到了这一点，才自己开办食堂，一是为了健康二是为了经济实惠，解决员工的后顾之忧。不过，很多的食堂都面临着很难为继的现象，因为办食堂需要投入大量的人力物力，同时也需要有较高水平的管理**，而这些对于一个公司来讲也是增加了负担，以前的食堂里的员工大都是选用一些下岗或者文化素质较低的人员，对管理更是一窍不通，从而导致了很多食堂管理的混乱，员工也非常不满意，所以，一些食堂维持不下去只能关闭。如果能够聘请到**的食堂管理人员，相信这样的食堂一定可以越办越好。其实，不用这么的麻烦，俗话说：术业有专攻，既然办食堂，就要把食堂交给懂得食堂管理的人去做，一切问题都会迎刃而解，而泰鑫管理服务有限公司就是专门从事食堂管理的，只要将你的食堂承包给泰鑫。保证你的食堂是备受欢迎的。
