西青区紫心沙窝萝卜-紫心沙窝萝卜-西青区北园家庭农场

热呼呼的水果萝卜(沙窝)丸子汤 幸福感爆棚

入秋后，温差变化好大呀，有没有人和小编一样，特别想喝到一口热呼呼的萝卜丸子汤。

1.准备食材：天津水果萝卜（或绿萝卜），猪肉，葱，姜，香菜，料酒，盐，味精，香油，淀粉，食用油。

2.绿萝卜切丝或擦成丝也行（个人认为擦丝方便，还均匀），将葱，姜切末，香菜切碎，猪肉剁馅。

3.将葱姜末，料酒，香油，淀粉，盐，味精，猪肉馅一起放入一个大碗里，顺着一个方向调馅，馅太干的话，倒入一点凉水，每次少倒，调好即可。

4.准备一个锅，放入凉水，烧至快要开时，西青紫心沙窝萝卜，调成小火，用手或勺子团成一个圆圆的肉丸，依次放入锅里，等待锅开时，再多煮会至肉熟，放入萝卜丝，香菜碎，香油。

在这个冷风吹的季节里，喝上一碗萝卜丸子汤，再搭配一份米饭，幸福的简直不要不要的。

沙窝萝卜， 又称天津卫青萝卜，俗称"赛鸭梨"，是天津农业产品。因原产于天津西青区辛口镇小沙窝村等周边村庄而得名，已有600多年种植历史。 目前，天津市西青辛口镇沙窝萝卜种植面积达5000多亩。 沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，西青区紫心沙窝萝卜，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，素有“沙窝萝卜就热茶，天津正宗紫心沙窝萝卜，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐。作为天津口岸独有的传统出口商品，沙窝萝卜一直远销日本、东南亚和港澳等地区，成为天津西青当地农民发家致富的“法宝”。 

土壤湿度与糠心的关系 萝卜一直生长在湿润的土壤里，肉质根的可溶性固形物减少，但细胞的直径较大，地上部较旺盛时，萝卜的糠心现象严重。土壤水分供给不均匀，肉质根膨大初期土壤供水充足，后期土壤干旱，肉质根的部分细胞缺水饥饿而**也易引起糠心。防止措施：土壤供水均匀，紫心沙窝萝卜，土壤含水量以70—80％为宜，特别要防止前期土壤湿润，而后期土壤干旱。