闽红功夫红茶简介
闽红功夫茶是福建特产的政和功夫、谭洋功夫和柏林功夫的统称。
①政和功夫茶:产于福建政和，按品种可分为大茶和小茶。大茶用政和大白茶，小茶用小叶种。政和功夫茶按品种分为大茶和小茶。大茶系采用福建和红三功夫茶的上品政和大白茶制作而成。外观紧实肥美，色泽暗润，内汤红厚，香气高鲜甜，滋味浓浓，叶底肥而不动红。小茶是用小叶子种的，细绳紧绳，像祁红一样香，但不耐用。汤略浅，醇香，叶底红而均匀。政和功夫茶以大茶为主体，宣扬其风味浓郁的优势，适当拼小茶高香。所以高j级正和功夫茶特别匀称，透着它的心，有很好的香味。
②坦洋功夫:谭洋功夫分布广泛，主要产于福建福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。其中，“桂岭红茶”产于寿宁、周宁交界的茶陵村和茶陵村之间，是谭洋功夫的好产品。
③白琳工夫:主要产于福建福鼎，属小叶红茶。百林功夫茶是小叶红茶的一种，具有一般的百林功夫茶，细长弯曲的外形，颗粒状的绒球，色泽黄黑，汤色淡，清香清新，滋味鲜甜，叶底鲜红黄。
红茶冲泡方法-?设置清洁装置
红茶冲泡方法-设置清洁装置
喝红茶之前，无论用什么样的喝法，都要准备好茶具，比如烧开水的壶，盛茶的杯子或灯等。同时要用清水一个一个的清洗，避免污染。
将茶倒入杯中。
每杯只放3-5g红茶或1-2袋袋泡茶。如果在锅里煮，向茶壶中加入适量的茶，然后立即倒入开水。水温应保持在90-100℃。同时，茶壶和茶杯被热水烫s伤。这个程序叫暖锅(杯)。
用眼睛如何分辨红茶质量
抓一把干茶，放在白纸或白瓷盘上。双手握住板，顺时针或逆时针旋转。观察红茶和干茶的形状是否均匀，颜色是否一致，有些需要看是否带金。线绳紧绷干净，无碎茶或少碎茶，颜色黑油(有的茶会显金)；条索粗而松，颜色凌乱，碎茶，茶粉多，甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物。这种茶被认为是劣质茶或劣质茶。另外看汤的颜色和冲泡后的叶底也可以区分。好的红茶汤色红、清、亮，叶底完全展开均匀，质地柔软细嫩；劣质茶和劣质茶的汤色为红、暗、浊，而口感陈腐霉烂的劣质茶则则表现出叶底暗淡无光的特点。
