速冻水饺批发-肥城速冻水饺-冬至速冻水饺(查看)

速冻水饺的加工艺分为以下几步：步是肉馅的制作。把新鲜的肉类和蔬菜经过预处理后，加入香辛料及调味品混合制成。第二步是面皮的制作。把精制面粉或专用饺子粉加水和盐以及面粉改良剂混合制成面团，再用手工或机器制作面皮。第三步是饺子的包制成型，采用手工或饺子栅巴肉馅包进面皮里，捏成一定的形状，要求饱满，重量在13--15克之间，以皮薄大馅为佳。第四步是饺子的速冻。将包好的饺子摆放在不锈钢盘上，依次放人速冻机的链条上或速冻冷库里进行速冻，要求速冻温度达-34摄氏度，速冻时间30分钟，中心温度在—10摄氏度以下，使产品快速地通过冰晶生成区，以保证饺子的原汁原味。第五步是按要求的重量进行包装入库。速冻后的饺子要及时按要求包装，以免使产品的温度回升，表面发软，影响产品质量。

　　材料：猪腿肉500克，盐4克，姜汁30克，花椒水50克，胡椒粉1克，酱油30克，清水50克

　　姜汁做法：取10克老姜加水用料理机打成姜水沥出30克即可。花椒水做法：取一克花椒加水用微波炉打上两三分钟晾冷沥出50克即可。这两个的做法都是我自己想的懒办法，本来都是泡几个小时泡出来的，但我觉得太花时间，用我的办法几分钟就搞定了。让皮薄馅嫩的

　　水饺的是肉馅，一般用猪腿肉稍微偏瘦一点，而且肉必须要新鲜，肉不新鲜根本吃不进去水，建议上午去菜市场买肉，买了叫老板去皮去筋膜给你打成粗颗粒的肉馅。自己拿回来再用刀背剁一下，剁成肉蓉。这样肉的粘度会更高，粘度越高就越吃水，馅的口感就会越好。感觉粘度够了就拿个大盆盛出，准备搅拌馅料。让皮薄馅嫩的水饺回味无穷的秘密从馅料到调料的教程

　　加川盐、清水50克至盆中，用手搅拌至水全部被肉蓉吸收。再加入姜汁和花椒水、胡椒粉及甜酱油30克，搅拌均匀成水饺馅。这里搅拌都是朝一个方向搅拌，不能东一下西一下的，要搅打上劲。家里有厨师机可以用厨师机搅拌，10分钟即可。馅料制作好以后放冰箱冷藏半小时，速冻水饺批发，包饺子的时候会更好包。

青椒木耳虾肉饺子

     整根芹菜心摘下叶子后用沸水焯烫一下，肥城速冻水饺， 沥干水分后剁成粗馅，  拍碎的马蹄接着剁碎;虾仁拍一下，可以用刀背砸成泥，速冻水饺多少钱，调味后和菜馅一起和均匀，淋少量香袖包成饺子。

素三鲜虾仁饺子

     把黄瓜、鸡蛋、虾仁搭配在一块，包出的饺子也是十分美味。或是韭菜鸡蛋虾仁饺子。

肉三鲜虾仁饺子

     猪肉选择肥瘦相间的，把猪肉馅和切好的韭菜以及虾仁-一起和，这虾仁和猪肉、韭菜-搭配，味道也特别好。

     除此之外，还有经典的广东虾饺也非常好吃，再有就是角瓜虾仁的，把整只虾仁放在角瓜馅里，那味道也十分具有特色。

     其实虾饺类型很多，只要喜欢就可以搭配。