另一个由来传说，西汉淮南王刘安崇尚之术，天天服豆，希望能长生不老。在这其间，他发明了制作豆腐的办法。后来他的父亲病逝，按照当时的礼仪，三日之内须停厨熄火，所以刘安连吃三天冷豆腐。旁人见他把一团团雪白的东西往嘴里塞，不知道那只是豆腐，以为他吃的是什么凤髓羊酪，遂说他不守礼节。刘安于是在三日小殓后举办素席，答谢各方来吊宾客，席间特备一道冷豆腐，火葬场电话，说*真情。从此，孝子居丧多以豆腐为冷食，而成殓后以豆腐答谢宾客的习俗亦由此形成。
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安徽殡葬业“十三五”规划出炉 节地生态葬比例将达50%
按照规划，“十三五”期间，所有县、市、区都建有公益性骨灰安葬（放）设施；所有乡镇均建有一座以上公益性公墓或骨灰堂。节地生态葬将继续推广，经营性公墓新建或扩建，节地生态安葬区域的配建比例不低于40%；新建城市公益性公墓全部实行节地生态安葬；新建或改扩建农村公益性公墓节地生态安葬率不低于50%。安葬骨灰的单人墓占地面积不得超过0.5平方米，双人合葬墓、家庭成员合葬墓等葬式的占地面积不得超过0.8平方米，采用立式碑的，墓碑高不得超过0.6米。
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