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       柠檬酸钠又称枸橼酸钠是为一种钠盐的有机化合物，日化厂家，柠檬酸钠外观为白色到无色晶体，有肥皂水的味道。易溶于水及甘油但难溶于醇类及其他有机溶液，有潮解性的柠檬酸钠在热空气中有风化性。

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      在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%～0.5%，对提高肉鸡同体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为0.12%～0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少si 亡率以及降低某些**的发病率。

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     典型的香精配制过程如下： 

一，大型日化厂家，选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体

二，加入合适的合香剂，使主香剂香味更加协调突出

三，日化厂家推荐，加入修饰剂，改变主香剂香味的格调，或幽雅，或清新，是食品香精调配的关键步骤

四，加入定香剂，使香精中各香气成分成比例挥发，达到特定香型效果，同时使香精留香持久

五，加入乙醇等溶剂，并经一定时间的圆熟，即制得特定香精基。

香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精。