解冻柜厂家排行-解冻柜厂家-中汇制冷

肉类低温高湿解冻机、缓化库

目前市场上主要的冻肉缓化方式：自然缓化、水缓化、低温高湿缓化、微波解冻解冻等方式。考察缓化效果的主要指标包括几点：

1、解冻后，色泽是否保持速冻前色泽，无氧化、变黑等现场。

2、解冻后，水分流失得到有效控制，尽量减少损耗。

3、解冻后，肉品质不发生变化，解冻柜厂家排行榜，营养成分无变化。

4、解冻后，无血shui渗出。

肉类解冻机厂家原理

整机采用SUS304材质制造，有效防止设备锈蚀与损坏。本设备设计科学，使用方便，劳动强度低，耗费人力少，自动化程度高。卫生，是食品加工行业的理想设备。该机采用流动水为解冻介质，通过鼓泡发生装置，产生气泡将水翻腾流动，从而达到快速解冻机目的。

采用加湿系统，可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上，在解冻机内形成低温高湿气流**，解冻柜厂家排行，并采用分阶段温度解冻，在保证解冻产品质量的前提下，缩短解冻时间。标准食品卫生要求。解冻过程中冻品中心温度与表面温度差在***小范围内，使冻品从里到外均匀解冻。消除了食品解冻过程中滴水现象，解**束后食品的失重率可控制在1.5%以内，食品表面色泽新鲜度与食品速冻前无明显差异，使被解冻品基本保持速冻前的新鲜状态。

低温高湿解冻过程介绍：

将冻肉人工置于托盘、框架小推车上解冻，解冻初期，由于冻肉自身的低温以及解冻会吸收大量热量，导致库温降低，当库温低于 2℃时，蒸汽加热系统启动，湿热蒸汽经细小喷嘴喷出，送风管风机迅速将蒸汽在解冻库快速循环加热库内空气，用于库内加温，直至库内温度升至 8℃时停机；解冻后期，库内温度逐渐升高，当库温高于 8℃时，制冷蒸发器启动，经制冷蒸发器制冷的空气流经风道，通过风道口到达肉样，实现库内降温，直至库温达到 2℃时停机。

解冻设备特点：

1、解冻设备库体采用聚氨酯保温板组成，內侧板采用S304不锈钢板，解冻柜厂家，外侧根据客户要求S304不锈钢板或彩钢板均可。库门采用平移门。

2、内部加湿装置循环风系统采用不锈钢制作来保证食品卫生要求。

3、内部加湿循环风系统冷交换器可采用吊装和框架方式。根据客户安装现场设计制作，循环风方式上下送风、水平送风，可根据客户产品设计。

4、加温水箱采用不锈钢制作，循环水泵采用不锈钢泵体，水过滤系统采用精密过滤，来保证水质高压雾化，加湿的工作。

5、采用氟利昂系统、安全节能。制冷系统可根据客户要求选择品牌。