中汇制冷(图)-低温高湿解冻柜定做-低温高湿解冻柜

解冻品质高解冻过程中冻品中心与表面温度差始终保持在小的范围内，结合科学合理的布风装置，确保冻品从中心到表面解冻均匀，保持食品的新鲜状态。产品的失重率低冻品解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行，这样解冻的食品细胞汁液流失，保持了食品原有的色泽风味，减少营养成分的损失，降低失重率，为食品企业减少损失，赢得利润。操作简便，适用性强采用触屏操作，低温高湿解冻柜品牌，PLC全程自动化微电脑控制，可以根据不同的冻品，低温高湿解冻柜制造商，设定不同的解冻程序，用户根据解冻产品，选择相应解冻程序即可。解冻与冷藏工艺结合在一起，低温高湿解冻柜定做，解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随用随取。

冻是冰晶逐步融化、肉质成分吸收水分并**原有结构的过程。但有些汁液“覆水难收”，它们会带走水溶性蛋白质、***及氨基酸，造成营养价值下降，口感变差。此外，解冻过程中可能会出现微生物繁殖、外表变色等问题。

平常老百姓常用的解冻方式有室温解冻、冷藏解冻、浸泡解冻、流水解冻、热水解冻、微波炉解冻等；在食品工业领域，还有盐水解冻、超高压解冻、超声波解冻、欧姆加热解冻、低温高湿变温解冻及其他组合解冻方式。

拍打解冻

很多人冰箱里都放有肉丝，肉丝吃起来比较方便，也不用切，炒菜或打汤都可以，或者是我们可以把大块的肉切成丝再放在冰箱里，那么，我们需要吃的时候，低温高湿解冻柜，可以把冻起来的肉丝放在一个塑料袋里，用盆或其它东西拍打，拍打一会就发现塑料袋里的肉丝都开了，然后放在塑料袋里让其彻底解冻，此种解冻方式仅适用于小规格冻品。

热水解冻法

过年的时候很多吃不完的熟肉都放在冰箱里冻起来，不然很容易坏掉，等我们再想吃的时候，可以把熟肉放在一个小铝盆里，然后再把铝盆放在热水里，时间尽量不要太长，会*坏肉的营养就不好吃。此种解冻方式不遵循冷热量交换的自然趋势，是一种强制性热量补给，对熟食解冻后品质影响较小，但对生的肉类冻品**、结构会有大的损伤。

生活中冻品解冻的方式有很多，它们是使用于不同的工艺、不同的产品每种方式都有有缺。我们的低温高湿解冻设备是综合了多种解冻工艺研发制造的一款合理、正确的解冻方式，以此满足人们对冻品解冻后品质的需求。