餐饮管理系统公司-琼中餐饮管理系统-联胜质量保证

一．盘存

　　因为账实相符是仓管的基本要求，所以盘存是对一定期间仓管工作的检验和肯定；通过盘存可以及时发现并解决仓储管理工作存在的问题，所以盘存又是仓储物资使用安全的保证。盘存是指仓管在相对固定的日期，周期性地对一定期间后仓储物资的实际存量，对照账面记载自己或者在其他人的参与下进行逐品种、规格、型号、等级、计量单位等盘查、核对、清点的过程。盘存也可以因为应财务监督要求，餐饮管理系统价格，或者经营管理的需要，随时进行。

　　盘存事前要准备好盘存表，餐饮管理系统软件，盘存表包含时间、地点、品名、规格、型号、等级、计量单位、盘存商品的账面数和实有数、盘存结果（升溢、缺损）、价格、金额、盘存参与人、监督人、复核、主管等栏目。

　　盘存以填写所有盘存对象的账面实有数开始，以提交盘存报告书结束。盘存报告书述及盘存的时间、对象、参与人、过程和结果，以及库存物资升溢或缺损的原因分析、应对措施等。盘存结束后所有盘存参与人均应在盘存表上签字，盘存表一式多份，其中两份作为盘存报告的附件分别报送财务和主管**。

二．报表

　　报表是指仓管在相对固定的日期，周期性地以表格的形式向财务和主管部门反映该期间各品种仓储物资进出总量的行为。因此仓管报表包括物资进仓报表和出仓报表两类，通常按月、按年度和盘存工作相继进行。进出仓报表各一式多份，餐饮管理系统公司，报送财务部门的进仓报表要附进仓单和来货随单；报送财务部门的出仓报表要附出仓单和领用单。

简约型仓库管理

主要针对：中小型餐厅、快餐店等，中大型酒楼也可单独用在酒吧等部门

功能特点：不要部门调拨，不要部门直拨，不要审核（中小型餐厅都没有审核人员），也不要显性的部门盘点，越简单越灵活越好。

一、           库存管理

这是一主要的，库存肯定是仓库管理的核心，所以进入系统后默认的就是查看当前库存，一目了然。

二、           入仓管理

基本的入仓、修改、删除、查询管理

三、           出仓管理

基本的出仓、修改、删除、查询管理

基于没有部门（酒吧仓库）或部门间原料不会重复（这点较难，因为酒水部分厨房还是有可能用做调料的，例如啤酒鸭），所以出仓还是要选部门

四、           自动出仓

成本卡的管理，包括新建、修改、删除、整理、打印等

部门对应，本处直接就取收银的部门设置

也要分部门分别进行自动出仓管理

自动出仓实施工作的几个**：

1、从主料抓起，逐步完善：主要是考虑到自动出仓的复杂性、烦琐性

2、单位换算：自动出仓对原料代码的设置有高度要求，就是要以销售的一小单位为准，大单位都要换算成小单位再入仓，例如箱、件、包等都要换算成斤、瓶等

3、赠送及套餐的自动出仓。

目前的菜式销售统计表，已包含了赠送和取消，要再扩充一次，将套餐计算进来，具体就是将套餐本身过滤，代以将套餐的成分，将套餐金额按原价比例分摊到各成分中。

4、添加新品：要尽快将成本卡补入

5、原料更换：在使用过程中没货了，再进货时，原来的品种没了，要用新的品种更换，琼中餐饮管理系统，那么在改变成本卡后，要记住日期，自动出仓要按日期进行。

五、           损耗管理

损耗是难免的，包括新增、修改、删除、查询等

六、           盘点

本处，不进行传统意义的盘点管理，只要求打印盘点准备表，列明当前的物品明细及当前库存，用户拿去核对实际库存，如果相同，则直接打勾通过，如果不同，则填上实际库存及差额，一后只将差额部分当作损耗填上即可。

所以说，盘点就是多了个盘点准备表

七、           标准报表

1、（入仓）供货商汇总、明细表

2、（出仓）部门汇总、明细表，这个实际也是餐厅成本表

3、按日期查看物品库存的周转情况：期初、本期入、本期出、期末、库存周转率

4、库存临界报警（超上限、下限）表

5、采购价格变动表，用于监控采购价

八、一体化报表

1、部门毛利率报表

2、菜品毛利率报表

3、毛利率逐月对照表

4、标准成本及实际成本对照表

   广州市联胜数码科技有限公司是一家专门致力于酒店**管理软件的研发、工程实施、系统集成的**公司。本着“放眼未来，精益求精”的精神，从1998以来一直在对该行业软件研究、开发，收集大量的管理知识、用户需求，对软件的不断改进，对该行业的理解不是一般IT公司可以比拟的。我们相信，**是对客户的负责，准确是管理的基本，易用是以人为本的体现，强壮是软件的生命力。

   适用于酒店的仓库系统，包括供应商信息管理、冰鲜品每月定价管理、商品信息管理、入库管理、退货管理、部门领用管理、库存报警（超库存/低库存）、出库管理、 盘点结存、直拨(直入直出)等。