济源膨化大米粉-大米粉-五福正

糯米粉条纹戚风蛋糕配料:鸡蛋5个、糯米粉25克、低筋粉60克、玉米油60克、白糖80克、牛奶45克、盐1克、柠檬汁6滴、紫薯粉5克烹饪步骤:1.在容器中放入玉米油，小火加热至出现纹路后，筛入低筋粉，关火，用翻拌至无干粉状态。2.把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放入无水无油的盆中，把一个鸡蛋打入蛋黄中。3.在蛋黄中加入牛奶，用手抽快速搅拌至颜色发白即可。4.把面糊加入蛋黄液中，搅拌均匀后筛入糯米粉，用翻拌至无干粉状态。5.在蛋白中加入柠檬汁，先用打蛋器打发至出现鱼眼大的粗泡后，再分三次加入白糖，打发至提起打蛋头出现比较硬的弯钩，就是打发完成了。6.把三分之一的蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀后全部倒入剩下的蛋白中，继续搅拌均匀。7.倒出一半的面糊，绍兴大米粉厂家，筛入紫薯粉，翻拌均匀。8.此时预热烤箱，上下火120度10分钟。准备两个同样大小的勺子，舀一勺原色面糊，再舀一勺紫薯面糊，依次交替，直至把所有面糊用完。9.震几下模具，使气泡跑出来。10.烤制50分钟即可，出炉后大力震几下，然后倒扣晾凉。

大米粉是一种易溶于水的奶油状，具有牛奶的色泽，味醇可口，略含甜味。大米，入脾、胃、肺经，具有补中、健脾和胃、、除烦渴的作用。古代**家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，杭州熟化大米粉，因肺阴亏虚所致的咳嗽、患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，效果更好。

1、米粉的原材料是大米；面粉的原材料是麦子。2、米粉没韧性，面粉韧性比较大。3、从颜色上区分大米粉会更白一些，济源膨化大米粉，从质感上看大米粉会更细腻些，光泽度上米粉也会更亮些。4、在营养方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的"醇溶蛋白"，其中严重缺乏赖氨酸；米中"醇溶蛋白"含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。5、面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点；米粉一般用来做米线、米粉。面粉的蛋白质含量，也就是说筋度，易于醒发和体积膨大，大米粉，而大米粉蛋白质含量很少，没有筋度，基本不能醒发后加热体积膨大。肉眼鉴别大米粉和面粉从颜色、质感和光泽度上来区分就可以，详见第三条。