五谷杂粮食品膨化机-曲阜鼎信-食品膨化机

简述食品膨化机

  食品膨化机是一种制作膨化食品的设备，喜爱我们的生活中被受大家的喜爱，为了方便大家的了解，下面就为大家简单的介绍一下食品膨化机的相关知识.

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视频作者：曲阜鼎信机械厂

食品膨化机是以面粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等为原料，经过挤压、熟化、成形、干燥、油炸、膨化的一种小食品。经过不同的模具可以生产出贝壳、螺旋、方管、圆管、藕片、刺螺、肥肠等花样新颖、形状独特的产品；再经过油炸膨化后，食品膨化机多少钱一台，即成为香脆可口，味道鲜美的食品。是目前市场上消费者比较喜爱的一种休闲食品。该生产线设计合理，食品膨化机，自动化程度高，参数控制。禁止铁块、石块等硬物进入食品膨化机，不然会形成螺旋和剪切销的损坏。

　　1、混合-其作用是干物料混合均匀后与水调和达到预湿润的效果，为淀粉的水合作用提供一些时间，这个过程对膨化效果有较大影响。一般膨化物料所需总含水量在13-20%，由拌粉机完成。

　　2、输送-混合后的物料从拌粉机输送至进料斗。长采用斗式提升机、螺杆输送机或真空输送装置。

　　3、挤压-这是挤压膨化加工的关键。挤压机对物料进行蒸煮并在一定压力下把他们转化成塑性熔融体，蒸煮过的物质在压力作用下经过小的模孔而形成一定的形状，接着模孔中被挤出发生膨化形成形状。切割装置将连续的出料切成所需大小的产品。挤压机的操作装置可用来控制直接膨化产品的密度和质地，能分别进行控制的加工参数是含水量、进料速率、机筒温度和螺杆速度（如果速度可变）。膨化原料含水量13%-16%,经挤压后由于水分变成蒸汽闪蒸掉而降至8%-12%,接着进行干燥使水分降至2-5%以下，以形成松脆的质地和稳定的货价寿命所需要的环境，由于产品密度小，故而干燥时间非常短就可以达到效果。模板阻力同样是可以**控制的参量，但通过膨化食品设备挤压机装配后在稳定过程中将不再发生改变。

　　4、干燥-直接膨化的食品一般在挤压加工后进行干燥。膨化原料含水量13%-16%，经挤压后由于水分变成蒸汽闪蒸掉而降至8%-12%，接着进行干燥使水分降至2-5%以下，以形成松脆的质地和稳定的货价寿命所需要的环境，由于产品密度小，故而干燥时间非常短就可以达到效果。挤压机对物料进行蒸煮并在一定压力下把他们转化成塑性熔融体，蒸煮过的物质在压力作用下经过小的模孔而形成一定的形状，接着模孔中被挤出发生膨化形成形状。

　　5、涂料-膨化和干燥后的产品要用油和调味剂进行涂喷。有能给予产品更好的口感，调味剂赋予产品不同的风味，油和调味剂的涂层通常占成品重量的20-35%左右。

　　总的来说，食品膨化机膨化产品有五个加工段：混合→输送→挤压→干燥→涂料。

   食品膨化机选用膨化技能可使原本粗硬的安排结构变得膨松柔软，在膨化过程中产生的美拉德反响又添加了食物的色、香、味。膨化技能有利于粗粮细作，改善食物品质，使食物具有体轻、膨化食物机械松脆、香味浓的独特风味。因为鲜炸产品底味没有滋味，所以外调粉有必要喷洒均匀，而在生产中产品均匀黏附调味粉较难操控，空心棒食品膨化机，所以往往形成产品调味不均匀，产品品质难以稳定。生产厂家一般用多洒粉来处理这类难题，但多洒粉一是填充物太多，添加成本;二是产品的商品外观不好看，五谷杂粮食品膨化机，所以仍是未彻底处理这种难题。该生产线具有可选机型多、设备装备灵敏、质料规模广泛、产品品种多、操作简略等特色。现在有的厂家在质料油炸前进行浸泡调味处理技能，使产品油炸后有必定底味，然后在油炸后再洒点复合粉的办法，基本处理了调味不均匀的困难，而且质料经过浸泡调味后，使滋味更和谐、自然。