羽衣甘蓝
据说i初ta火起来并不是因为好吃，而是把ta放在自助沙拉台边上当装饰，现如今国内还有不少地方把羽衣甘蓝种在花坛里用作观赏。
▌口感：叶片厚而结实，味道较青涩，偶尔略带苦味。
▌吃法：羽衣甘蓝叶片比较大，做蔬菜沙拉时i好耐心切细。如果家中有烤箱，可以在菜叶上撒点橄榄油和盐烤成脆片去除涩味，便成为了健康的小零食啦。
第九道 百香果冰草
冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜开胃又低卡，吃草也变得很有乐趣呢！
『用 料』 百香果4只 冰草400克 樱桃小萝卜4个 生抽1汤匙 糖2茶匙 醋半汤匙
『做 法』
1、冰草用纯净水洗净，小心不要*坏上面的冰珠。
2、冰草沥水后摘改成小朵。
3、处理好的冰草放入冰箱冷藏备用。
4、百香果取出果肉放入容器中。
5、调入醋、白糖、生抽调匀。
6、樱桃小萝卜洗净切成薄片。
7、将冰草与樱桃萝卜混合放入盘中。
8、淋入调好的百香果果汁即可。
『小贴士』冰草冷藏后食用口感佳。这里醋可以是苹果醋或陈醋。
第三道 果蔬藜麦沙拉
果蔬藜麦沙拉用生菜、苦菊做为基础菜打底的，添加的淀粉类食材是藜麦，藜麦富含***和蛋白质，能补充**所需营养且有饱腹感。而火龙果和小番茄色彩艳丽，使得沙拉变得更诱人了。沙拉汁选用质地是比较稀的油醋汁，用蜂蜜、柠檬汁调味，口感清爽，与这道沙拉的味道很契合。
『用 料』红心火龙果 50克 黄瓜 50克 藜麦 30克 紫甘蓝 20克 生菜 20克 苦菊 20克 小番茄 50克 柠檬汁 1汤匙 蜂蜜 2茶匙 黑胡椒 适量 盐 适量 橄榄油 2茶匙
『做 法』
1、藜麦提前洗净浸泡2小时。
2、锅中注入清水，大火煮沸，加入藜麦煮10-15分钟，直至藜麦颜色变透明，藜麦捞出沥水待用。
3、黄瓜洗净，三明治培训，用刮i刀刨成条装薄片。
4、火龙果切厚片，用刀划十字格，取出果肉。
5、小番茄洗净切成四瓣。
6、紫甘蓝切丝。
7、苦菊生菜洗净沥干水分。苦菊撕小朵，生菜撕成小片。
8、柠檬榨汁，柠檬汁、黑胡椒、橄榄油、盐、蜂蜜放入玻璃瓶中摇匀，调成沙拉汁。
9、食用时将调好的沙拉汁淋入盘中即可。
『小贴士』藜麦表面会有一层可溶性皂角苷，在食用前需用水浸泡，以免有涩味，用水泡到微微发芽，这样活性强。沙拉搭配的水果和蔬菜不拘泥于食谱中提到的，可以选择自己喜欢的，尽量选择低卡的食材。生菜、苦菊这类蔬菜都要控干水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影响外观和口感。
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