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小苏打可以和白醋起到泡沫反应，小苏打有很强的清洁效果，白醋能够软化锅底的铁锈，铁锈清洗干净后，真不锈铁锅，还要注意**，把洗干净的锅烧热，然后加入猪油，接着拿生姜擦拭锅底，可以让铁锅变成不粘锅，油可以养护铁锅，延长铁锅的使用寿命。
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铁锅作为百姓每天都使用的传统炊具，铁锅对**的健康是不言而喻的。传统用铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，很容易被**吸收，对**的健康是很有裨益的。而且现在铁锅已经成为世界卫生**向**推荐的健康炊具之一。
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由于材质的关系，铁锅在潮湿环境或表面沾有水分的时候，是容易生锈的，所以每次用完锅，清洗之后擦干水分是基本的**，放在通风的环境尤佳。万一铁锅生锈了也不要紧，生锈的地方打湿之后用钢丝球、锅刷等充分擦拭，可以去除铁锈。
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