了解食堂托管公司的效益以及公司的利润来源。是通过欺诈员工的手段，还是凭借公司的经营策略或是**的管理能力。对食堂的**应考虑：当地的饮食习惯：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。就餐环境的布置，因为疫情后，马鞍山单位食堂托管，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。
合作的选择：
食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月，单位食堂托管费用，再做决定。食堂托管是指企业、**、学校、酒店等企****或团体**根据需要将食堂承包给**的餐饮公司来管理，单位食堂托管外包，选择餐饮公司所提供的菜式就餐。被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料等；餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次。
应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。有些只有简易办公室的空壳公司，单位食堂托管选哪家，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。食堂早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由****。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有**、有计划去进行。
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