山东硕赫机械公司-菠萝真空油炸设备价格-江西菠萝真空油炸设备

加工工艺流程：

原料筛选清洗切片（切段）杀青沥水速冻解冻真空浸渍清洗沥水真空油炸真空脱油调味产品包装入库。

板傈真空油炸机加工食品类型：

水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

干果类：大枣、花生等；

水产品及畜禽肉类等。
菠萝真空油炸设备

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的*坏。

 真空油炸机油炸温度应低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，菠萝真空油炸设备价格，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。

同时大产能的立式真空油炸机弊病很多，脱油和给热均会产生严重的问题，致使果蔬脆片产品初期膨化不好，含油率过高，大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，江西菠萝真空油炸设备，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

工作原理：

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
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真空油炸机主要特点：

1、超滤装置，确保真空泵（表压）达到-0.096MPa，可减少生产加工時间，提高工作效率，含油率低。

2、不锈钢盘管加温，提温快速，油温度稳定，确保商品的色，香，味，形具佳。

3、下设过滤装置。

4、气动调节阀，不用人工服务电源开关，防止人工受伤。

5、超大型视窗、照明灯具窗，有利于观查汽泡，准确分辨煎炸完毕的時间，生产制造出高品质的商品。

6、对于不一样商品、不一样的生产工艺流程，设置不一样煎炸溫度，脱油時间，脱油转速。

7、选用压力差过虑泄油，菠萝真空油炸设备价格，油中不容易造成不能过虑的细微粉末状，确保油的结净度，商品的颜色美观大方，另外增加油的应用時间。

8、装有**的洗油设备及污水口、清洁环境卫生。

9、煎炸时依据不一样原材料能选多种多样煎炸方法：正逆转动或静止不动。

10、选用底端脱油方法，运行十分稳定。

11、脱油设备选用传动齿轮降速、电动机一体化的电机，立即与货篮轴联接，脱油快速，随意降速关机，菠萝真空油炸设备价格，不容易出現同步带传动的跑偏状况，确保商品的详细样子，不粉碎，产出率高。
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