乙l酸乙酯（ethyl acetate），又称醋酸乙酯，化学式是***H8O2，分子量为88.11，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。属于一级易l燃品，应贮于低温通风处，远离火种火源。实验室一般通过l乙l酸和乙醇的酯化反应来制取。
醋酸乙l酯也叫乙l酸乙l酯，分子式为CH3COOC2H5，无色易挥发液体，微溶于水，易溶于乙醇、乙l醚等有机l溶剂。有特殊香味，易扩散，不持久。与水或乙醇都能生成二元共沸混合物：与水的共沸混合物的沸点70.4℃；与乙醇的共沸混合物的沸点71.8℃。与水和乙醇还可以形成三元共沸混合物，沸点70.2℃。折光率（20℃）：1.3708--1.3730，饱和蒸气压（kPa）：13.33（27℃），引燃温度（℃）：426，爆l炸上限%（V/V）：11.5，爆l炸下限%（V/V）：2.0。[1] 在酸或碱的催化下，易水解成乙l酸和乙醇；与醇反应则生成另一种酯。此外，醋酸乙酯货供应，还可发生自缩合等反应。
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用作萃取剂组分，醋酸乙酯可用作萃取剂，如萃取分离乙醇-**、丙l烯酸等物质。或用作共沸蒸馏溶剂，部分取代**、二**和甲l基异丁l酮。
用作反应介质，醋酸乙酯是手性分子，和其它两种常用的乙l酸丁酯一样，可用作反应介质，如用于合成三烷l基胺氧化物、N，N-二丙l烯基乙l二胺等。
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