一个冷库的建成需要经历实地测量、冷库设计、采购设备、安装与调试这几个步骤。而一个冷库是否能实现客户的要求，其设计是关键。设计是对整个冷库建设的规划，安装冷库工程，包括线路、管道、给排水等系统的设计，所有设计完成之后要以施工图的形式进入到采购的环节。也就是说，设计一方面体现了冷库的整体安装思路，也是实施安装的指导图，冷库安装哪家好，同时它也给冷库设备的采购提供了建议，也是控制整个冷库投入产出合理化的必要所在。
如果一个人需要建一个冷库，在做冷库设计之前，需要由专门的设计人员前往冷库的地点做实地的测量，这样的测量包括冷库位置、周围环境、房子保温能力以及面积大小等方面做准确的调研。然后画现冷库的平面图，之后才进入设计的工作。所谓的设计，就是根据冷库的实际情况，对电路的布局、给排水的管道走线、设备的安放地点等做多方面系统的安排，尺寸要求准确，不同的类型的设计要有业内图纸，同时还要有一张综合的冷库设计图。
如何进行冷库的维护
如何进行冷库的维护：
1、冷库及制冷设备新安装完毕或长期停用后 ，马鞍山冷库安装， 再次使用 ， 应进行检测调试，在一切指标正常的情况下，由制冷技术人员指导放可启动使用。
2、注意使用中应注意硬物对冷库体及外体的碰撞和刮划。因为可以造成凹陷和锈蚀，严重的会造成局部保温性能降低。
3、由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封， 防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。要坚决杜绝逃冷现象出现。
4、 一般小型装配式冷库的地使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
5、初期运转机组 : 要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不当。
6、要经常清扫风冷器使其保持良好的换热状态。检查电机、风扇是否转动灵活，如有阻滞现象则应加注润滑油；如有异常磨擦声则应更换同型号规格的轴承清洁风机风叶、盘管、积水盘上的污物。对于冷风机组要经常检查冷凝器，出现结垢问题，要及时清理水垢。
7、对于蒸发器：要经常检查除霜情况，除霜是否及时有用，食品冷库安装，会影响制冷效果，导致制冷系统回液。
8、经常观察压缩机运行状态；检查其排气温度， 在换季运行时， 要特别注意系统的运行状态，及时调整糸统供液量和冷凝温。
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。牛奶等乳制品因含有丰富的蛋白质、脂肪、***和矿物质等营养物质而受到消费者们的青睐。但是乳制品在常温下保质期比较短暂，因此其生产、运输、贮存、销售等环节都需要冷库、冷藏车等冷链设备的“保护”下才能保障牛奶等乳制品的品质和营养。那么乳制品冷库贮藏技术，冷库温度要求多少？
1、GB/T 27342规定乳制品的冷藏贮藏、运输温度一般为2~6℃。
2、国内市场主要冷藏乳制品种类及贮存温度要求
3、巴氏杀菌乳 2℃~6℃或1℃ 、再制干奶酪1℃~6℃、发酵乳2℃~℃、稀奶油1℃~4℃等。
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