酱大骨-骨来香自助火锅-自助酱大骨加盟

做酱牛骨时，缺少这1步，酱不入味还难以熟透，让人啃都啃不动

一步：做酱牛骨之前首先需要准备好所需食材，适量的牛骨、姜片、料酒、食用油、小葱、生姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、水、盐、腐乳和西红柿。准备好食材后，先把西红柿上面打十字花刀，不用去皮也不用切开，直接放到一旁备用就好。再拿出买好的牛骨，放入清水中浸泡大约两个小时左右，等把血i水都泡出后洗干净。起锅开火，在锅里倒入适量的水，将清理好的牛骨头放入锅中，再加入姜片和料酒进行烹煮。

二步：煮到等水开了之后开始用漏勺打浮沫，一定要多打上几次，这样才能使牛骨上的腥味完全消除。彻底把浮沫打干净后.再把牛骨从锅里捞出来，这个时候不需要过凉，只需要放在一旁备用就好了。此时在锅里倒入适量的油，放入葱、姜爆香，酱牛大骨，再加入2小勺郫县豆瓣酱在锅内炒出红油，翻炒一会之后放入4勺黄豆酱，把它炒出香味即可，这个酱提前炒一下会使之后吃起来更香，**酱大骨，做出来的牛骨头也就能更加好吃了。

三步：酱料炒出香味后烹入料酒，再加入生抽和多一点的水，煮一段时间等水开始沸腾，把牛骨头放入锅里，自助酱大骨加盟，记住一定要等到水开之后再放牛骨头，这样骨头才会容易熟透，酱汁也比较好入味。牛骨头放进去之后加入适量的盐继续煮，注意盐不要多加，因为汤汁里已经放入过一些生抽和豆瓣酱，所以稍微少放一点比较好，大家可以根据个人口味调整。等锅再次煮开了再加入半块腐乳，把事前准备好的西红柿整个放进去盖上盖子继续煮，用小火炖2小时就可以出锅了。

特色牛骨火锅 ·

这里的牛骨都是现煮的

先把各种底料放入锅里

再加入清汤煮沸

满满当当的大块带骨牛肉，倒进锅底开始煮啦

咕嘟咕嘟的牛骨火锅煮沸后

继续小火慢炖，这时香味完全融入汤中

再渗入牛肉的每一个“毛孔”

随便夹起一块都是巴掌大，满满的都是肉啊~

如果不是烫， 对一口吃完不带眨眼

骨头上的肉和直接吃牛肉的感觉是不同的

每块大骨上都包裹着饱满的肉肉！

徒手抓起大块的牛骨开啃

吃到嘴里的每一口都是满满的牛肉鲜香

牛骨头火锅滋补**，一年四季皆宜食用，酱大骨，冬吃三九能抵御严寒，增强抵抗力，除寒气;夏吃三伏**排i毒，补脾胃，强筋健骨等等。牛肉中所含的**所需元素，是多很高丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、***、锌、磷及多种胺基酸。牛肉含丰富、易为**吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。