









当面团发酵时,它有小孔,变成密集的蜂窝,手指戳进去时不会缩回,那么发酵就成功了。再次将面团揉平(这一步称为通风),将其卷成长条,切成2厘米宽的小鱼片,两两叠放在一起,铁丝杠子油条培训多少钱,再用保鲜膜覆盖10分钟进行醒发(二次醒发可以使鱼片变软)
用筷子轻轻按压(不要用力过猛,否则后期不容易膨胀到油盘中),油温为60%(感觉到脸上的油温为60%),筷子挑杠子油条培训多少钱,用小火迅速放入锅中,用筷子不断翻动,然后将整个面团放入油盘中,用筷子不断翻动,两面呈金**,即可食用。

香酥大油条【食材】:面粉250克、泡打粉2克、小苏打2克、清水110克、鸡蛋1个、盐5克、玉米油10克【做法】:1、把上面所有的材料全部混合均匀,清水可以少量多次的添加,因为每家用的面粉的品牌不同所以含水量是不一样的,大家在这个方子的基础上上下增减10克左右的水量就可以了。把面粉都拌匀盖上保鲜膜先饧面20分钟。
这个时候不需要揉面直接用筷子把面粉搅拌成一个团状就可以了,因为面团含水量很大非常粘手,饧面的时间可以让面筋自己形成,这样再揉面的时候就不会粘手了。 次数用完API KEY 超过次数限制

?家庭版自制油条需要的食材:面粉250克,鸡蛋1个,水70 10克,酵母3克,白糖5克,食用油20克,商丘市杠子油条培训多少钱,盐2克,小苏打2克。做法:1.准备一个大盆放在电子秤上,重量清零后,依次加入面粉250克、鸡蛋1个、水70克、酵母3克、白糖5克、食用油20克。盐和小苏打会影响酵母发酵,所以先不要加入。?2.搅拌成无干粉的絮状,再揉成比较柔软、光滑的面团,盖好发酵。?3.面团发酵至2倍大后,快手杠子油条培训多少钱,准备一个小碗,加入2克盐、2克小苏打、10ml水,搅拌溶解后分次加入面团中揉匀。 次数用完API KEY 超过次数限制
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