速冻油条批发-速冻水饺厂家-泰安速冻油条

市场前景

现市场上油条分为两大块：①现炸现卖②冷冻复炸.一般适合早餐店，路边摊.它的弊端是制作繁琐需要提前和面，揣面，洗面，擀面，撒粉，切条，速冻油条采购，沾水，叠条，拉条等工序。且对技术有一定要求，速冻油条批发，不是每个人都能做得好的。还会因气候变化随时改变，醒面工艺一不小心面就不好用了。无论对制作工艺，人员，技术都有一定要求，特别是现招人难，这是每个餐饮从业者头疼的问题.

冷冻复炸油条一般是工厂化生产，就是把油条炸到7到8分熟，然后包装，冷冻，再批发出去。使用时再用油炸一次，也就是二次复炸。常规而言，二次复炸过的油条，内里像面包结构表皮硬，特别是含油量过高，对于现代人追求**健康来说，这种油条局限性明显。  

为什么炸油条的两个面片会粘在一起

      醒发好的面团如果时间长就会变得稀软，或者选用的面粉品质不好，都有可能导致两个面片会粘在一起。

　　1）可以通过在两片面坯中撒一些干面粉，或者和面少加点水，让面团硬一些。也可以通过提面，就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，然后静置几分钟再擀片成型。

　　2）可以在和面时添加0.3%的海韦力面得筋解决和延缓面团的稀软、面片粘连的问题。

冷冻油条的优点是

  竞争对手少

  炸成成品销售 竞争对手非常多，有很多卖食品的大品牌，比如 思念 都在销售。

而市面上只卖油条生面的销售商非常少，我们可以抢占先机，可以通过微信朋友圈，公众号，网站等平台销售。

  冷冻时间超长，口感几乎没影响。

  油条生面做好以后放入冷冻，保存1个月左右没问题，对成品口感几乎没影响。

  而传统的放入冰箱冷藏的做法，生面只能保存3天。

  这就导致很多做油条早餐的从业者，每天都要凌晨三四点起床操作，速冻油条销售，长期以往效率低下不说，泰安速冻油条，对从业者健康也影响极大。

  而有了冷冻油条技术以后，早餐从业者就可以批量做好油条生面，批量放入冷冻，冷冻上一年都没问题，再也不用凌晨三四点就起床操作了，省时省力，非常便捷。

  的是，你只需要一个冰柜，一个人，就能开早餐店了。

  以往你需要买大案板， 在案板上，边辛苦油条切配，配对，边炸油条，翻滚油条，边**顾客，虽然练就一身三头六臂的功夫，但人也累病倒了。

  以往的油条技术，即便把油条炸成成品保存放入冷冻，冷冻的越久口感越差，而有了冷冻油条技术，冷冻时间再久口感也几乎没影响。