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确定生烫牛肉面店新菜单的成功
还记得你在本文开头就完成了食品成本分析吗？使用新菜单后，您会想再次这样做。根据生烫牛肉面店业务的规模，您可能希望在一个位置测试新菜单，而不是全部。但是，如果您使用单个单元操作，而不是一次处理两个菜单，只需切换到新菜单并使用生烫牛肉面店分析系统分析盈利能力。
后，不要忘记培训您的员工进行新的菜单设计。它们是您的资产，因为它们每天都与客户交流。教你的服务员哪些菜单项是优先考虑的事项。他们可以引导客户获得有利可图的菜肴，并使用生烫牛肉面店营销，武汉牛肉面加盟，使生烫牛肉面体验更加美好。
在中国，所有面食统称为饼，其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历的面条制品。
面条文化南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。
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