我国许多地方冬至有吃馄饨的风俗。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布**各地，深受人们喜爱的小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，出名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆的抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。
西红柿鸡蛋面是一道家常面食。西红柿越红营养越高。西红柿中主要的营养就是***，其中很重要的、含量较多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗1氧化能力，猪肝面技术培训，可以清除**内导致**和**的自由基，并有效地减少很多**发病**。鸡蛋的营养价值非常丰富，被营养学家誉为“理想的营养库”。
“生烫粉面”是近年来刚刚才兴起，逐渐于世的一种新兴的特有粉面加工形式。将所选用的食材先l行初步加工处理后，直接生烫至熟，再根据食者所需配以粉或面条，辅助食料，汤料及其调味油、调味汁、调味酱等进行调改口味加工而成的。
生烫粉面采用生烫的食材主要有：腰花、猪肝、牛肉、肉丝、鱼片、鳝鱼片、鸡柳、虾仁、菌蔬……等。生烫粉面具有入口鲜嫩、口感舒适、营养丰富、食之美妙、其口味可随食者要求，鲜、香、麻、辣、酸，浓淡轻重随意而调的特点，在当今粉面加工经营行业大有“后起之秀”兴盛之势！
生烫粉面，同其它粉面一样，具有选材广泛，加工快捷简便的优势，开店**小，利润丰厚，上马快，2人即可开店加工经营，是其他粉面馆增补新项和欲**餐饮创业选项的好良机。
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