混酥类 调制面团：面粉过筛，与奶油、糖、泡打粉、盐混合拌匀，将鸡蛋分次加入，调制成混酥面团，冷藏，静置松弛备用。 成型：将面团擀制成厚薄一致的面片，借助印模扣压或刀具切制等方法制成所需的坯料。 置盘烘焙：整齐排列放置于烤盘或模具中，进炉烘烤。烘焙温度可在180℃左右，并视不同品种掌握烘焙时间。需刷蛋液的制品，可在入炉前刷蛋液，以增加制品的花色与色泽。 装饰：可用蛋液、奶油或鲜奶油、水果、巧克力、果仁、转化糖等材料加工装饰。
我们离法式甜品有多远?
风情万种的花都巴黎，美丽迷人的蓝色海岸，盛开着薰衣草的普罗旺斯，美酒飘香的波尔多...作为欧洲的浪漫中心，法国一直以独特的魅力令人们心驰神往。而如果要用食物来给一个**画上符号，那么甜品必定当之无愧。
我们离法式甜品有多远？
有人说，每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。
十九世纪被称为法国料理的黄金时代，对甜品界亦是如此。在这段时间里，甜点的技术达到了百年里无法企及的境界。加上师傅们不断地改良与创新，韩式裱花蛋糕培训费用，时间沉淀出的历史，让法式甜品在世界上占有十分重要的地位。
随着时代的发展，蛋糕渐渐成为人们生活中不可缺少的一部分，在蛋糕的世界中，不同的配方会制作出浓稠不一的面糊，经过高温烘烤，便会呈现出风味迥异的面貌。
首先带大家一起了解一下蛋糕！
蛋糕分类（主要分为重油蛋糕、全蛋式蛋糕、分蛋式蛋糕）
1.重油蛋糕：重油蛋糕的油脂含量较多，一般达到40%或以上。经过搅拌后形成松软的**。内部结构看起来较为紧密，有一定的光泽度，有浓郁香醇的奶油味。
2.全蛋式蛋糕：全蛋式蛋糕由蛋液和细砂糖打发后制作而成。全蛋蛋糕的弹性比较大，内部**均匀，韩式裱花蛋糕培训学校排行，口感松软绵细，北京韩式裱花蛋糕培训，具有浓厚的蛋香味。
3.分蛋式蛋糕：分蛋式蛋糕是指用蛋白、蛋黄分别拌匀或打发，然后混合到一起制成的蛋糕，油脂含量较少，湿性材料含量较多。分蛋式蛋糕**均匀柔软。
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