钙果可酿酒。果实经过*碎后，一般在18-22℃条件下，经过8天左右的发酵，再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者总糖（以葡萄糖汁计）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，挥发性酸（以醋酸计）≤0.7%，酒体呈宝石红色，口味浓郁，酸甜适中，是果酒中的上品。
果实可加工成蜜饯。钙果果实在8-9成熟时采摘，经过渗糖、烘干等工艺，广德钙果，可加工成酸甜适宜、老少皆宜的补钙型功能蜜饯或果脯。
果实可加工成果酱。选充分成熟的钙果果实，经打浆、胶磨、调配、消菌等工艺，可制作成味道鲜美、香味浓郁的钙果果酱，是酒店、家庭等选用的调料与营养食品。
果树【钙果】流胶病的侵染途径及防治新方法！
侵染性流胶病
是由葡萄座腔菌和桃囊孢菌侵染所致。病原菌以菌丝体和分生孢子器从皮孔或伤口**，以后可反复侵染。
核果类果树如桃、樱桃流胶病发生多的原因
（1）寄生性**及**的危害。
（2）虫害、机械损伤造成的伤口以及冻害、霜害、冰雹、日灼等。
（3）接穗不良及使用不亲和的砧木。
（4）果园干旱或渍水。
（5）土壤过于黏重以及酸碱性大。
（6）施肥不当，生长期修剪过度及重整枝，栽植过深。
采收
很快欧李由青转红，逐渐成熟。远远地就会被一阵浓郁的果香吸引。火红的果实成串的挂在枝上，压弯了头。
当果实摸起来手感微软但有弹性，就说明欧李已经成熟了。欧李的采收期在8月下旬到10月底。采收时尽量带果梗，注意不要磕碰。
采收后的果实可以冷藏储存，或者进行筛选分级，钙果基地，包装上市。也可以制作成果酱等出售。
采收后管
一边果农们忙得不亦乐乎，另一边还需要对采收后的果树进行管理，为明年打好基础，主要是施足基肥。
可以结合除草，每株施用腐熟的农家肥0.5kg。
进入冬季，土壤封冻前，不忘了浇封冻水。等待春天的来临。
欧李作为一种中国特有的生态型经济果树树种，正在受到更多的人的关注。相信在不久的将来，钙果1号，欧李会更多的人创造财富，更重要的是它将为我们的神州大地增添一抹抹的绿色，让我们赖以生存的环境更富生机。
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