斩拌机-诸城瑞和食品机械公司-豆制品斩拌机

斩拌机是香肠的加工所必不可少的一款设备，该设备还有很多不同的型号，有处理量大的也有处理量小的，可以根据自己的需要进行不同的选择，该设备还有在真空状态下进行斩拌的，也就是真空斩拌机。

      斩拌工艺，这对产品的粘着性的影响是非常大的，这就要求操作人员要有非常熟练的操作。简单来说，斩拌就是把已经用绞肉机绞好的肉在进行进一步的斩碎，就是让肉的粘着性体现出来，变频斩拌机，让肉能够和肉粘在一起，这就要求该设备的斩刀要保持在锋利的状态。

斩拌机操作流程

1、每班工作前应检查并调整刀组紧固螺栓，确保斩刀紧固和刀尖与锅沿间距在 1-1.5mm之间。主轴前端的索紧螺母，应每班拧紧一次，防止斩刀松动。

2、高速斩拌机开机时严禁将手伸入斩锅的刀盖下面 ，以免发生人身伤害 。

3、不要将任何物体放在机体盖上，真空斩拌机，防止斩拌机运转时产生震动，将其滑入斩锅内，导致斩切刀的断裂而发生重大事故。

4、高速斩拌机开机前检查刀片是否迟钝，转盘内是否有**以及卫生情况。

斩拌机在使用的时候，很多操作人员对正确的操作方式并不能很好的掌握并且使用，所以，使用斩拌机的企业一定要定期的对操作人员进行培训，这样才能确保在操作斩拌机的时候能够在规范操作的同时不出现安全事故。

在操作斩拌机的时候一低昂要注意在开始生产的时候要从低速往告诉慢慢进行调节和改变，这样才能保持斩拌机在工作的时候可以很好的进行自我的调整，不会因为出现突然高速，从而造成斩拌机的损坏或者故障。

很多斩拌机的故障就是因为很多操作人员打开斩拌机就开始使用高速运行，豆制品斩拌机，从而造成斩拌机没有经过很好的平稳运行而直接进入高速运行的状态，这样就造成了斩拌机的故障。因此这也是为什么在培训操作人员的时候一定要叮嘱的过程。

在斩拌机工作的过程中，如果有**出现或者有特殊情况出现，要求操作人员要在时间按下紧急控制按钮，这样才能you效的确保**事情的及时终止，也能很好的确保斩拌机操作人员的人身安全。

斩拌机是农产品加工和肉食加工的关键设备之一。该设备由于切削力的大小与方向是变化的， 而且多把刀的存在， 以及每把刀切削集中力作用点的轨迹不同， 造成刀轴、轴承及整个机器承受变载荷。因而有的国产设备发生振动与噪声，斩拌机， 轴承发热等现象， 也是生产商急待解决的问题。有效地剖析刀与斩盘的相对运动和刀轴所受的变载荷， 可为后续斩拌机的减振、减噪、减热的构造设计提供依据。