冷库霉菌污染源分析：1、冷库的墙壁，比较潮湿部位容易生长霉菌；2、冷库中的设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌；3、冷库空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时产生霉菌，如冷库中温度的部位，含天花板、地面、设备表面、墙面等温度低的部位；4、冷库内无法保证正常换气，无法让冷库湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌；5、温度相对较低的冷库速冻库门，请一直保持关闭状态。
保鲜库温度一般在0~5度
保鲜库温度一般在0~5度，主要用于鲜肉、鲜蛋、果蔬、乳品、种子、**及木材的保鲜等，天津冷冻库报价，它使食品处于较低的温度，而又不低于0度，在这种温度下，天津冷冻库价格，食品可以尽可能的保鲜。冷藏库温度一般在-10~-20度，主要用于冻肉、水产品等食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15~-18的范围。
冷库储藏温度和冷库库房利用率不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，天津冷冻库，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。
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