依销售量决定陈列面积。 根据商品的特性、季节的变化，商品的陈列也发生变化，正常销量好的商品，应给熟食柜予加 大陈列面，提高销售量。根据水熟食柜游城特点炸烤类放置面积相对大些。其它商品依据销售量的 大小来决定陈列面积。
价格牌标示熟食柜要清楚正确，一个价格一个商熟食柜品相对应，包装品价格标签一律贴于右 上角。同时做多个功能说明小提示以显示商品的特异性引起顾客注意。
少量多出、勤于补货。 相对于自制熟食柜，制作加熟食柜工生产出的商品不宜过多，商品积压熟食柜太久变得没有新鲜度，应少量生产，增加次数，勤于补货，保持商品的鲜度。
要完成熟食展示柜产业结构调整，淘汰一批熟食展示柜技术水平低，熟食展示柜产品质量差，鸭脖保鲜展示柜品牌，经济效益不好的小型熟食展示柜厂，形成相对集中的熟食展示柜企业，鸭脖保鲜展示柜批发，实现这些熟食展示柜企业**化、规模化生产。
大型超市熟食柜食品保鲜都有哪些要求
1、按分类区分，遵守**先出原则。 熟食柜商品陈列原则： 首先按大分类分为热食、 非热食； 其次是按小分类热食又分为熟食柜烤类、 炸类、卤类、快餐类、蒸类；非热食凉菜类，同类的单品陈列在一个区域，并熟食柜标示清楚。补 货时注意遵守**先出原则，把旧货放在排面的前端，新加的商品放在里面，并摆放整齐有序。每小时做一次熟食柜排面整理。
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