水产品陈列
1. 在冰台上撒一层碎冰，不用打实。
2. 开始陈列商品之前，冰台展示柜价格，需先将冰台分为若干区域。
3. 从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑拣出不合格商品。商品的陈列需要生动形象。
4. 陈列鱼类产品，要在鱼身上再薄薄地撒上一层冰，防止商品的风干，降低商品的温度和水分。注意不宜多撒，如果撒多了把鱼埋住，一不能很好地展示商品，二会影响鱼的鲜度。
制作冰墙
1. 如果没有冰模，要将木板卡在冰台边沿，冰台展示柜陈列，贴着木板撒一层冰，用锤拍打结实，然后再向上撒冰，池州冰台展示柜，再拍打结实，直至冰墙的高度达到10厘米高。
2. 用手按住模板将冰模取下，冰台展示柜设备，或待把冰墙打结实后轻轻摆动木板，将木板移开。依次类推直到四面的冰墙打满为止。
3. 如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5厘米，切出冰墙整齐的冰墙。
将水产品合理铺列在冰台上
做好冰台规划后，就需要开始在向冰层上陈列生鲜水产。在陈列过程中，一边上货，一边将不合格的产品筛出装箱，这些不合格产品后一并销毁处理。当已经上满足够多的水产后，下一步就是对水产在冰台上的造型进行优化，突出游动感，给消费者产品新鲜的感觉。需要注意的是，冰台上可以加一点绿叶蔬菜、鲜艳果实等，增加冰台的美观性。
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