兰州牛肉面始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村（河南博爱县境内）国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了**各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，并被**确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华面”。
番茄鸡蛋面的做法
材料：西红柿鸡蛋面切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。精盐、葱花、味精、食用油各少许。
步骤：
1、将西红柿洗干净，用开中水烫一下，剥去皮，切片，放入碗中备用；
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。
我国许多地方冬至有吃馄饨的风俗。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布**各地，深受人们喜爱的小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，出名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆的抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，土豆粉技术培训，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。
土豆粉技术培训-汉食观小吃技术(在线咨询)由武汉汉升餐饮管理服务有限公司提供。武汉汉升餐饮管理服务有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。汉食观饮食技术基地——您可信赖的朋友，公司地址：湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼，联系人：叶老师。
