超市冰台-合肥冰台-报价公道|天雪制冷

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冰鲜食品是指渔获物捕捞上岸后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品。这时候的产品处于冰点临界点，肉质保持柔软，酒店冰台价格，而低温又能防止**繁殖，口感和营养都保留了下来，比冰冻产品更鲜美。

冰台打底

将碎冰铲放至冰台上，大致铺平。为了防止冰台内的温度流失过快，且保证冰台的整体美观效果，需用打冰台工具将碎冰砸实。

为减缓冰的融化速度，可在冰台后侧均匀缓慢地撒入3%的冰盐水。

注意：

①准备相应的工具，如带有把手的长方形木板，更省力更方便。

②将冰台坡度保持在25度～35度，超市冰台，前低后高，方便远处的顾客更清晰看到冰台上陈列的商品。

制作冰墙

1. 如果没有冰模，要将木板卡在冰台边沿，贴着木板撒一层冰，用锤拍打结实，然后再向上撒冰，再拍打结实，直至冰墙的高度达到10厘米高。

2. 用手按住模板将冰模取下，或待把冰墙打结实后轻轻摆动木板，将木板移开。依次类推直到四面的冰墙打满为止。

3. 如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5厘米，切出冰墙整齐的冰墙。