酒店冰台柜厂家-宣城冰台-一站式服务|天雪制冷

水产品陈列

1. 在冰台上撒一层碎冰，不用打实。

2. 开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域。

3. 从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，酒店冰台价格，并在陈列过程中挑拣出不合格商品。商品的陈列需要生动形象。

4. 陈列鱼类产品，要在鱼身上再薄薄地撒上一层冰，防止商品的风干，宣城冰台，降低商品的温度和水分。注意不宜多撒，如果撒多了把鱼埋住，一不能很好地展示商品，二会影响鱼的鲜度。

鲜鱼的陈列方法

1、平面陈列法：刺身鱼肉成切口是鲜度的标志，不可以重叠陈列，应予平面陈列，以防止降低商品的鲜度感。

2、色彩显示陈列：根据水产品本身的表面颜色：鱼纹、形状组合陈列，可以增加顾客注意力，提高购买率。

3、品种别陈列：按水产品的不同品种分开陈列，如浅海鱼、深海鱼、生鱼片等陈列。 另外，鲜鱼陈列时，可以铺生菜、红辣椒等色泽鲜艳的叶菜来点缀商品。同样可以起陈列增强顾客注意力的作用。

冰台陈列：水产品

1. 在冰台上撒一层碎冰，超市展示冰台柜，不用打实。

2. 开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域，并划线做标识，哪些商品放在哪个位置，酒店冰台柜厂家，做什么造型等都要事先想好。

3. 从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑捡出不合格商品。

陈列时尽量让鱼类保持在水中游的姿态，如带鱼应以波浪状陈列为宜，突出其动感，所以应避免将鱼非常整齐地并排平放，更不能堆叠，能体现出三五成群游动嬉戏的感觉。因此，可用冰台上的碎冰来辅助造型。

4. 要保证冰台商品的丰富、整齐、美观，检查商品价格牌，保证一物一签。

5. 对冰台上的商品及时整理，保持排面整体美感，清除被物品污染的碎冰，打扫冰台下水道卫生。