淮南牛骨火锅-骨来香-自助牛骨火锅店

筋头 巴脑牛杂件的处理制作步骤

1、将牛筋肉或牛腱子肉切块，开水下锅飞水后捞出，沥干水分。

2、将肉料及加工预处理的牛杂件分别改刀切方块或成菱形块(例如:肉和肉筋、心管改刀成2cmX2cm的方块，板筋切成1cm宽的菱形块)。

3、将肉料和牛杂放入卤汤锅中大火烧开，转小火煮50分钟，离火在热汤中泡30分钟即可。

4、圆葱胡萝卜入开水过，放入砂锅内垫底。

5、炒锅下入专用料油70克，下入干辣椒节、蒜子和自制酱料炒香，下入肉料和牛杂略做翻炒，牛骨头自助火锅加盟，加酱油3克、味精3克，卤肉酱汤700克，鲜汤300克，红枣，枸杞小火烧开入味，盛入垫有圆葱、胡萝卜砂锅内，自助牛骨火锅店，浇入烧热的料油200克，点缀少许香菜即可上桌。

注:筋头巴脑一定要事先用清水浸泡，卤牛骨火锅，而且很不容易炖烂，要多炖-会。配料随意搭配，可加多种蔬菜。

干饭人，干饭魂

干饭就要吨吨吨

冲！！！！

让我们的美食侦i探心动的就是酱牛大骨了，

酱牛大骨一般选用**的脊椎、

肋骨等位置为原料，

配以各种香料、佐料慢火熬制，

让汇集各种滋味的汤汁全部融入到大骨当中，

咕嘟嘟冒着热气的汤汁刚刚好漫过牛骨，

让牛骨的缝隙都吸收到酱汁的味道，

而牛骨上的肉就更有滋味了。

骨来香酱牛骨，诚意满满！！

秋意只是浮云

“贴秋膘”才是王道

在大无畏的爷们面前

大口吃肉大口喝酒

才是真正直面秋天的表现

爱上骨来香酱牛骨的秘诀是被酱香味包裹住的时候。

满满的分量~既可以吃得到牛骨头啃的滋味，又可以吃到实实在在的肉。

牛肉熬制的软烂，酱色的诱人可不止一星半点！蘸上浓郁的汤汁，淮南牛骨火锅，在手指的作用下，牛肉被拉扯出诱i惑的丝。

在食肉的欲望膨胀的时候，是手抓酱牛骨软烂而不脱骨，肉香醇厚的功劳。