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放血
给鸭放血的方法是口腔放血。一般采用细长型的屠宰刀。屠宰刀要经过氯水消毒以后才能使用。具体方法是:把刀深入鸭的口腔内,割断鸭上颌的静脉血管,头部向下放低来排净血液,整个沥血时间为5min。
烫毛
给毛鸭放完血后要进行烫毛。首先要先通过预烫池。预烫池的水温在50-60°C之间,通过强力喷淋后进入浸烫池。浸烫池的水温控制很关键,直接影响到鸭的脱毛效果。一般把温度调整在62°C左右就可以,鸭头劈半机商家,整个浸烫过程需要2-5min。
鸭头劈半机
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