餐饮业行业中的竞争已经不直接体现在产品之间的竞争，而表现在品牌竞争的形式上，通俗的来说就是当消费者在外面选择进餐的餐饮店时，先是选择吃什么然后选择去什么地方吃，大多数人吃的还是回头客和口碑，这些也是创业者要考虑的细节问题。具有品牌形象的餐饮连锁特许商应具备以下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。
一把双刃剑，要么跟着品牌一起消失
加盟，鲲少爷加盟费用，不仅有品牌支持，还有的企划专才为你提供强有力的市场攻略、市场调研、广告宣传、形象包装、促销专案、**策划，鲲少爷烤鱼饭，打造充满活力的加盟店。而且还有市场支援、人才支援、培训支援和技术支援等。但加盟也是一把双刃剑，要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上，要么跟着品牌一起消失。相信了解过加盟的朋友们都有如此经历，以前不少餐饮加盟品牌都会打出广告：来总部实地考察，提供设备配方技术，包教包会。其实这种做法并不是很靠谱，既然是考察，它就不能局限于一个小范围的定义，而是要把它看做一个广义词。
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为什么要加盟？坐享其成；稳赚不赔；甩手掌柜，把加盟当做救世主，一旦加盟就可对店铺不管不问，当翘脚老板，鲲少爷加盟，轻轻松松**，快快乐乐生活。这或许是很多人加盟的动机。可骨感的现实呈现的结果却截然相反：大失所望，不仅赚不到钱，还会吞噬投入，甚至倾家荡产。原因也很简单：自以为是的想象和盲目自信，不了解加盟到底是什么，就想着加盟的种种好处，鲲少爷，对其弊端漠不关心，甚至置若罔闻。
那加盟到底有什么弊端呢？首先弄清楚什么是加盟。通俗来讲，加盟就是通过缴纳一定的费用，从而获取到成熟品牌的技术、设计、产品制作方法及品牌使用权限。品牌方拥有成熟的产品线，以及丰富的营销经验，他们将这些打包输出给加盟者。
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