水是保证苗木成活的关键。果树苗木栽植时一定要浇足水，栽植后树盘用地膜覆盖，新品种苹果苗，地上部分苗木用塑料套罩住，矮化苹果苗批发，既避免病虫为害，又避免春季水分过度挥发影响成活。苹果果实、8月份对照果实的整果钙吸收量为66.1%，浙江苹果苗，而套袋果实为73.8%；此外在成熟期仍有一定量的钙素吸收。苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。
不同的果树品种有不同的市场优势，应该根据市场需求和生产效益合理选择品种。近几年富士、红将军、新红将军、信浓红等各有不同表现。苹果的正常果实，每果有5个心室，每心室有种子2粒。在果实发育过程中，种子分泌刺激果肉生长，所以授粉受精良好、种子充实饱满的，果形端正，果肉丰腴。苹果果实、8月份对照果实的整果钙吸收量为66.1%，红富士苹果苗，而套袋果实为73.8%；此外在成熟期仍有一定量的钙素吸收。
苹果果肉的硬度与细胞壁中的纤维素含量、细胞壁中胶层内果胶类物质的种类和数量以及果肉细胞的膨压等密切相关。由于顶端优势和芽的异质性综合作用的结果，苹果通常具有较强的干性和明显的层性。因品种间的萌芽力和成枝力有差异，其层性的明显程度也不同。苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。一般在4～5月份，每花芽有花3～7朵，且中心花先开。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结实。
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