卤牛肉的做法三：高压锅卤牛肉
原料：
牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。
调味：
盐、料酒、生抽、老抽。
做法：
1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；
2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；
3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；
4、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；
5、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；
6、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；
7、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。
牛肉火锅的做法
1.粉丝用开水浸泡片刻，牛肉锅，至软即可
2.土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化
3.腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片
4.各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中
5.莜麦菜洗净，中间切一刀
6.香菜洗净、去根，卤味牛肉锅无需厨房无需厨师，嫩一些的也可不去根
7.**洗净、去根，码入盘中
8.白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘
9.用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出10.将牛肉倒入锅中，加入足量开水
11.大火加热至汤汁沸腾，卤味牛肉锅加盟多少钱，转小火，就可以涮了
12.等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用。
情的斗志昂扬的理想开启新的篇章！
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发现之旅《匠心 追溯》栏目摄制组导演致词，
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牛好牛创始人张勇先生和摄制组导演共同为本次开机仪式揭幕！
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