之前很多客户比较关注的是冷库造价问题，而冷库是通过建造得来的，冷库安装工程，冷库是一项非标定制工程其中涉及到很多方面，冷库设计方案、选址直接影响到冷库造价，还关系着冷库使用质量和后期使用能耗及运营成本，大型生鲜配送冷库选址及设计方案如以下四点：
一、选址：冷库规模比较大在选址上一定要慎重，（根据您冷库经营模式决定）尽量选在交通较便利，地面平稳，靠近水源地。又不会影响周边人群的。还需要良好的环境，没有工厂污染等。
二、设计方案：根据您的货物吨位每天进出货量设计合理的月台数量，保证货物流通顺畅，芜湖冷库安装，并设计留有一定的停车场面积。
三、制冷设备选用：冷库的大小、温度以及冷库设备的配置也会不同制冷机组的种类：比泽尔、谷轮都是比较有名的品牌价格相来说造价就要高一些。
四、冷库温度：各温度要求是多少一般分为高温、中温、低温三种不同温度。高温一般在0℃~8℃，用于果蔬保鲜，低温一般在-18℃~23℃以下，有的则达-35℃以下，用于水产类、禽肉类食品的速冻冷藏。
在农村乡下建个蔬菜冷库需要多少钱？
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1、恒温冷库用途——简单来说冷库内存放的是什么？比如：水果、蔬菜、肉类、水产、**、乳制品等，冷库安装哪家好，这样才能好明确是建造保鲜冷库、冷藏冷库、冷冻冷库、速冻冷库等等。
2、恒温冷库的大小——建筑尺寸和库内尺寸不同，需要实地测量明确尺寸，然后出设计图及进行冷库分割设计，计算建筑成本及保温材料成本。
3、恒温冷库存放货物量——货物量多少，决定冷库大小，冷库制冷量，从而选择合理的冷库制冷机组。
4、恒温冷库制冷机组设备——这部分的价格大约占整个冷库建造成本的60%左右，市面上的价格差异较大，如果客户想要性价比高的可以选择国内的机组，可以节约15%左右的成本。
5、恒温冷库配件、水电系统——比如：冷库门、冷库灯、电箱、电线、排管、电缆、人工等等费用。
以上只是简单列举的几点关于蔬菜恒温库建造的造价影响因素，所以，不管在什么地方建冷库，都不像建造普通住房那样简单，需要在实地考察后设计合理的方案。
速冻冷库是指食品迅速通过其大的冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速**的方法。速冻冷库库主要用于食品、**、**、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库的优点:
（1）遏制呼吸作用，减少有 机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2）遏制水分蒸发，冷库安装价格，保持果蔬新鲜度。
（3）遏制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
（4）遏制某些后熟酶的活 性，遏制乙烯产生，延缓后熟和**过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
大多数食品在温度降低到-1℃时开始**，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速**可以使此阶段的**时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
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