紫薯加工提纯后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纤维和硒。其中硒的含量是食物中较高的。
紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆,速冻刀切和速冻馒头。紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻刀切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。紫薯熟粉主要用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。
紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛,主要用于替代一部分的小麦粉,作为一种原料添加在食品中。紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。紫薯熟粉可以用于面包表面的喷涂,牡丹江紫薯粉,这样即美观又营养。同时紫薯粉另外一个用途就是用来制作月饼馅料,无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。

紫薯粉
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紫薯所呈现出来的紫色可并不是转**或者染色造成的,而是因为它含有较高的花青素,花青素可厉害了,具有、改善肠道菌群等作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益。听说很多宝妈误把它当作转**食品而不敢给宝宝,那就有点可惜了。 如果你觉得紫薯的做法比较少,那你可以把紫薯加工成紫薯粉,闻着就超香的紫薯粉,很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头、面包这些,也很适合放到米糊里,或者做成各种紫薯类的饼干,或者做浓汤的时候加一点都不错,不仅提味更好吃,营养也添加了呢! 像这样把紫薯切片蒸熟,紫薯全粉加工厂电话,再烘烤或者晒干,再搅打成细腻的粉末,简单的几步,全溶紫薯粉,麻麻们都学得会哦!做好的紫薯粉可以密封储存,随吃随取,超级方便。
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