嫩豆腐厂家-兴豆缘(在线咨询)-银川嫩豆腐

    北豆腐 北豆腐，又被称为老豆腐

   例如生鸡蛋豆腐，是以生鸡蛋为原料做成的；

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    又例如以甜杏仁为原料的甜杏仁豆腐。

   尽管他们都因鲜嫩莹润，外观设计与豆腐类似而而出名，但实际上和豆腐一点关联也没有，他们的原料上都沒有黄豆。之上2种都并不是真实实际意义上的豆腐，因此 他们没有此次探讨范畴以内。

    大家今日要探讨的正儿八经的豆腐，主要是南豆腐、北豆腐和内酯豆腐。 

   02这种豆腐你都分清吗？南豆腐、北豆腐、内酯豆腐是大家对豆腐开展的归类称呼，主要是依据凝固剂差别来区别的。

 1.南豆腐南豆腐，嫩豆腐现货供应，又被称为嫩豆腐、水豆腐，是以熟石膏为凝固剂的豆腐。熟石膏，银川嫩豆腐，是在我国沿海地区常见的豆腐凝固剂，由它点出去的豆腐水分含量高颜色雪白，材质细致。也正是如此，嫩豆腐卖，南豆腐易*，不适合油炸，而更合适拌凉菜和熬汤等。 

2.北豆腐北豆腐，又被称为老豆腐，是以卤汁为凝固剂的豆腐。

    口味细嫩，口味与众不同

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1：选豆：由于黄豆的种皮里带有可溶黑色素而立即危害嫩豆腐的色泽，因此 应取用子粒齐整团饱的广西省黄豆来做。注重的还脱下种皮后再生产加工制做，因此色泽就获得了确保。次之是用青黄豆、两色黄豆。对于别的颜色种皮的黄豆是无需的。

2：浸泡：黄豆浸泡的优劣立即危害嫩豆腐的品质。黄豆务必把脏物三七灰土掏沥整洁后再浸泡。各种各样黄豆浸泡时的吸水流量不一样，澎涨的速率不一样。各季的平均气温、温度不一样，因此 ，在各时节里黄豆的浸泡時间和浸泡水平的规定不是同样的。

    形似豆腐的豆腐

   “豆腐”却并不是豆腐也有一类“豆腐”，披上豆腐之名，却无豆腐之实。宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐

       奶豆腐/奶豆腐，是蒙古游牧民家里极其普遍的奶制食品类，蒙语称之为“胡乳达”。是经牛乳、鲜羊奶、马奶等发醇、煮开、滤渣、晾晒而产生的食材。外型相近一般的豆腐，便被称为“奶豆腐”。颜色乳白色，口味细致，或味酸、或甜甜的，奶香浓厚。立即嚼食或泡入蒙古奶茶，是普遍的吃法。奶豆腐也是**的蒙古用于待客的特色美食。

     鱼糕/形若豆腐，晶莹剔透雪白，细嫩味正，滑软筋道，鱼味浓厚——这就是“鱼糕”。鱼糕是湖北省的招牌菜，以鱼糜、生鸡蛋、生猪肉为关键原材料煮制而成。特别是在在荆州地区，嫩豆腐厂家，鱼糕已变成一种本地文化艺术，有着“无糕不了席”一说，也是过年或过节和待客时的美味可口。蒸熟的鱼糕裹着一层细薄、红彤彤的鸡蛋黄，內部含有小而匀称的出气孔，白净延展性足，漂亮又美味。能够割开立即摆盘开吃，能够做为火锅涮菜，更可熬汤、蒸炒、做粥。