企业资质

厦门康来得餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:福建 厦门
联系卖家:洪先生
手机号码:15160075559
公司官网:www.kld-cy.com
企业地址:厦门市湖里区兴隆东里8号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

厦门康来得餐饮管理有限公司是一家通过ISO9001质理管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。是一家集膳食运营管理、后勤餐饮托管、营养餐配送为一体的团膳服务管理企业。公司的前身为好味佳餐饮配送部,成立于200......

康来得餐饮承包-工地餐饮承包配送公司-漳州工地餐饮承包配送

产品编号:1000000000001834850                    更新时间:2021-01-07
价格: 来电议定
厦门康来得餐饮管理有限公司

厦门康来得餐饮管理有限公司

  • 主营业务:食堂承包营养餐配送果蔬食材配送
  • 公司官网:www.kld-cy.com
  • 公司地址:厦门市湖里区兴隆东里8号

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洪先生 15160075559

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产品详情

福州的素菜也很有名,以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料,加工巧妙,烹制有方,味道很不错。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜,以鼓山涌泉寺素菜。名素菜有:“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。

葱肉饼

葱肉饼,福州传统风味小吃。以面粉为主料,以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是:把面粉揉成饼皮,肥膘肉丁用白酱油、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料,漳州工地餐饮承包配送,包馅时塞进大把葱花,饼面上撒入生芝麻,贴炉烘熟。福州传统风味小吃中还有一种叫虾干肉饼,制法与葱肉饼相似,形状大小与光饼相同,加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅,贴炉烤制而成,香酥可口,已有三四百年历史。



闽菜汤菜

闽菜重视汤菜,与多烹制海鲜和传统食俗有关。闽厨长期以来把烹饪和确保原料质鲜、味纯、滋补联系起来,从长期积累的经验认为,保持原料本质和原味的当属汤菜,故汤菜多而考究。有的白如奶汁,甜润爽口;有的汤清如水,色鲜味美;有的金黄澄透,馥郁芳香;有的汤稠色酽,味厚香浓。“鸡汤氽海蚌”就是有代表性的一菜,它的“鸡汤”不是单纯的“鸡”汤,而是经过精心制作的“三茸汤”,取料于母鸡、猪里脊、牛肉提炼而成,氽入闽产的海蚌后,工地餐饮承包配送公司,让人心旷神怡,回味无穷。



晚唐五代,河南光洲固始的王审知兄弟带兵入闽建立“闽国”,对福建饮食文化的进一步开发、繁荣,产生了积极的促进作用。如,在唐代以前中原地区已开始使用红曲作为烹饪的作料。唐朝徐坚的《初学记》云:“瓜州红曲,参糅相半,软滑膏润,工地餐饮承包配送公司,入口流散。”这种红曲由中原带入福建后,由于大量使用红曲,红色也就成为闽菜烹饪美学中的主要色调,工地餐饮承包配送公司,有特殊香味的红色酒糟也成了烹饪时常用的作料,红糟鱼、红糟鸡、红糟肉等都是闽菜主要的菜肴,“红曲烹调”成为福州、厦门、泉州先后对外通商,四方商贾云集,文化交流日益频繁,海外的技艺也相随传入。



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