真不锈铁锅品牌-铭德厨具在线咨询-真不锈铁锅

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不锈钢锅炒菜粘锅怎么办？

一、先在不锈钢锅中倒点白醋，就是食用白醋，如醋精较好。持续加热到接近翻滚，关火。然后拿一个带把手的钢刷，真不锈铁锅多少钱，将滚烫的醋把锅子内面整个刷洗，可以除去不锈钢内表面的油污和杂质，刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。

二、用大火加热锅子，加热到水滴都蒸发掉，再继续加热一下，让锅子很热(可用手沾上一点点水倒进锅测试一下，如水珠直接在锅面滚动， 这样锅子就很够热了。

三、这时候转中小火，同时倒入食用油， 然后不断将锅子摇一摇转一转，锅内面都有沾到油，让油在锅子里面待两三分钟，这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，能有不沾锅的效果。

四、煎东西时，先开中小火，冷油下去以后保持中小火加热油约两分钟，顺便把锅子动一动，让油均匀的沾附在锅子内面，真不锈铁锅，再将火开到你需要的强度，像平常一样煎东西炒菜了。

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热锅是指使用前要提前预热，因为只有当不锈钢锅的温度达到一定程度后，才会产生不粘性，所以加热是很有必要的哦！锅内温度预热好后，即可倒入冷油直接炒菜。与传统铁锅相比，不需要再次加热食用油呈冒烟状态，用不锈钢锅具炒菜时，只要温度满足“撒水珠”试验测试后，即可冷油入锅直接烹饪哦！由于不锈钢材质的锅具导热性能非常好，因此在烹饪过程中，千万不要沿用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免产生锅具受热过度，真不锈铁锅品牌，产生了发黄发黑的现象。

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1.用中小火做菜:锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

2.一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会*坏食物中的***。

3.有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。