苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色。如果有新的益苗木品种，可以及时于每年的生长季节进行嫁接更新以增加果树的品种效益。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和***，苹果苗新品种，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。
苹果着色的好和差与糖分的积累、矿质元素的协调、环境条件和种类、含量等关系很大。栽植前应该深翻土壤，施足有机肥，以利根系迅速扩大和加深。对于重茬地，苹果苗种植基地，建议每亩用**锌、、、或者石灰等10-20斤进行土壤消毒处理。苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。
温度对着色的影响也与糖分的积累有关。中晚熟苹果品种夜温在20℃以上时，不利于着色。苹果是一种低热量的食物，盐城苹果苗，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，苹果苗哪家好，容易被**吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果套袋栽培有能显著提高果实的外观品质减少果实的残留，改善果园的用药结构等优点。
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