





拌馅机刀的好坏直接决定着设备的搅拌工作效率,因此我们在使用拌馅机时,一定不能忽略刀部的清洁和**,下面就给大家讲一下如何有效维持拌馅机刀部的工作效率:
1、使用拌馅机之前,需要检查拌馅机的刀,拌馅机若是长时间使用,那就需要每隔10天磨一次刀,保持刀的锋利,提高工作效率。
2、拌馅机在装刀的时候,刀刃和锅要留有一定的间隙,需要特别注意的是一定要把刀固定好,否则刀就有可能在旋转的时候飞出。
3、刀部检查完毕后,需要把拌馅机清洗干净。如果拌馅机工作时的温度较高,清洗后可在锅中加入一些冰块对机器进行降温。
拌馅机主要有工作室、真空盖、搅拌轴、搅拌齿、支架、电机等结构组成的。
真空拌馅机是采用同类产品的**技术,结合我公司相关的工艺特点,自行研制开发的。是搅拌物料的必备设备。该机能使物料搅拌均匀、无气泡、弹性好、、便于操作,搅拌轴采用进口设备搅拌方式,搅拌齿为扇形齿,且可自由拆卸,使物料搅拌更加均匀,经过搅拌的产品粘度增加,有弹性,对物料起嫩化作用,是制作风干肠类产品、肉丸类产品的设备。
1、操作者首先详细阅读说明书,熟悉本机的性能、特点、主要结构和工作原理,全自动出料双绞龙拌馅机,特别要知道各种按钮的名称、作用和操作要求,方能正确操作。
2、装料前要检查一下料仓内是否有**,如工具、螺丝等,拌馅机,并对料仓进行刷洗,清除油污,涂上动物油脂,方可装料使用。(如图)
3、调整好开关的位置。
4、根据工作室的大小,选择好合适的物料来搅拌。
如何使拌馅机的电机更好的运行
1、在使用拌馅机一定要保持电机周围干燥,表面应保持清洁,进风口不应受尘土、纤维等阻碍。
2、当电机的热保护连续发生动作时,应查明故障来自电机还是超负荷或保护装置整定值太低,消除故障后,方可投入运行。
3、应保证电机在运行过程中良好的润滑。应及时补充或更换润滑脂,运行中发现轴承过热或润滑变质时,液压及时换润滑脂。更换润滑脂时,应清除旧的润滑油,并有洗净轴承及轴承盖的油槽。
4、当轴承使用过长时间,电机运行的振动及噪声将明显增大,检查轴承的径向游隙达到下列值时,即应更换轴承。
5、拆卸电机时,从轴伸端或非伸端取出转子都可以。从定子中抽出转子时,应防止损坏定子绕组或绝缘。
6、更换绕组时一定要记下原绕组的形式,尺寸及匝数,线规等,当失落了这些数据时,应向制造厂索取,饺子馅拌馅机,随意更改原设计绕组,常常使电机某项或几项性能恶化,甚至于无法使用。
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