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由于鲜肉柜经过长途运输，鲜肉柜到货后需要静置5小时以上再通电开机，否则可能引起制冷问题。同时，在使用时也要注意，断电后5分钟之后才能重新启动，防止烧毁压缩机电机。一般鲜肉柜使用风冷型居多，风冷型无需除霜，制冷均匀，降温快；对于直冷型鲜肉柜，冷柜展示柜加工定制，一般霜层在5mm时就要除霜，冷柜展示柜价格，否则影响制冷效果，霜层越厚制冷效果越差，越耗电。长期这种状态下使用会影响压缩机使用寿命。
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