企业资质

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:经销批发
所在地区:江苏 苏州
联系卖家:张勇
手机号码:13222222243
公司官网:www.lwnrg.com
企业地址:江苏省常熟市支塘镇支川路58号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

“牛好牛”卤味牛肉锅创办于美丽的山城重庆,于2012年公司成立。本公司以“秘方传统卤制牛肉“”,无任何色素,添加剂。用来自山城特有气候、大山里的zhong草药,按配方和对牛肉的一些深加工的科学处理,让牛肉吃后无任何膻味、并且让客户吃后滋补、**,并且按照科学的测算方法,每人每餐牛肉的摄入量不超过半斤......

卤味牛肉锅加盟-牛肉锅-常熟市牛真牛餐饮管理(查看)

产品编号:1000000000001881917                    更新时间:2021-01-13
价格: 来电议定
常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

  • 主营业务:餐饮加盟
  • 公司官网:www.lwnrg.com
  • 公司地址:江苏省常熟市支塘镇支川路58号

联系人名片:

张勇 13222222243

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产品详情





控制成本的过程中不得不防的十大陷阱!

比如:

对于每个菜品的成本计算方面,没有严格遵循销售价与成本价的配比原则,没有计算出菜品真正的成本价是多少,

只是进行大概的估算,大概是多少而已。

在原材料方面以次充好,将就可以就行,反正没有什么大碍,比如制作某个菜品需要用鸡肉,市场上面有

几种价格的鸡肉,以前是用十多块钱一斤的土鸡肉,现在用几块钱一斤的注水鸡肉,可是两种价格的鸡肉,做出来

的口感完全是不一样的。某种菜品要吊原汤,吊原汤是很麻烦的事情,卤味牛肉锅,首先要配备相关的原材料,然后进行熬制,

是一件耗时,牛肉锅,费力的工作,而现在却直接加白开水,多放点鸡精就行了。








牛肉火锅的做法

1.将香菇焯水,牛好牛火锅,捞出放在白萝卜上面备用

2.将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤

3.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

4.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上

5.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

烹饪技巧1、豆瓣酱有盐,所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就无法挽回了;

6、如果不准备吃火锅,那就在后一步的时候,直接放在炉上把萝卜煮软即可。






卤料的介绍以及搭配:

卤水在我理解中,应该和味,和味是一个粤菜的形容词,即调五味之和,并没有一个突出的主味,但是每个味道都融入其中,形成复杂、醇和、平易近人的味道,所以我们选取、搭配卤料时,卤味牛肉锅加盟,应达到和味这个目标。

但是呢,自己家的卤水,应该要偏向自己家人的口味多点,故可以在五味上有所取舍,下面介绍我常用的卤料以及分量(我家砂锅应该 5L),初次做卤水的可以参考。






卤味牛肉锅加盟-牛肉锅-常熟市牛真牛餐饮管理(查看)由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情,牛好牛一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创辉煌。相关业务欢迎垂询,联系人:张勇。

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