四、采购策略的制定及采购方式：
1、分时间段制定库存
9－10月新粮上市，采用保守策略，即低库存原则，随用随买；11月底左右收储政策出台，且产区已是雨雪天气，就采用积极策略，加大采购至次年3月；4月份再次保守策略随用随买；4月至至低点时采用积极策略，加大采购可至9月底。中途若行情不明，或是下跌，青贮玉米杆哪里有，但物流较难时，可采用安全策略，20－25天库存。
（二）膨化对大米淀粉的影响
由下表可见，waxy rice（糯米）随着温度的提升，WSI（可溶性）线性提升。但是long grain（长谷米）在125度，150度膨化反而降低，parboiled（半熟米）在125度和150度的WSI相差不大。
可见，膨化对不同品种大米的膨化特性差别很大，糯米的直链淀粉几乎为零，宿州青贮玉米杆，而籼米等长谷米直链淀粉在20%左右，即使在相同条件下膨化，膨化效果是截然不同的。
二、 膨化对淀粉的影响
（一）膨化对玉米淀粉的影响
以玉米为例，如下表所示，玉米膨化后糊化度从9%提升到95%。
句延军（1996）报道，在8O℃以前，膨化导致淀粉的糊化度很小，青贮玉米杆多少钱一吨，随温度提高，糊化程度的提高仍较小，在8O℃以后，淀粉的糊化程度随温度的提高有十分明显的提高。糊化度随水分含量的提高也有比较明显的变化，15O℃时，水分含量从13提高到23 ，糊化度提高了18%。
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