主要原理：含油废水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。 其内部分为三个隔档，提高了油水分离功能，常州玻璃钢隔油池，采用全密闭箱体结构，减少异味散发；采用液压排油系统，排油稳定性较传统的机械刮油方式有大幅提高；采用气浮除油工艺，提高油水分离效率；隔油池是国内处理餐饮业污水经常使用的方法。隔油池的原理是利用污水中的油脂与水的密度不同而将油脂自然分离出来。
隔油池运用污水中悬浮固体和水的比重不一样而做到分离出来的目地。隔油池的结构多选用平流式沉淀池式，含油量污水根据配不锈钢水槽进到平面图为矩形框的隔油池，主要原理：含油废水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。 其内部分为三个隔档，提高了油水分离功能，隔油池有自己的设计规范，但是，在实际工程运用中，由于各种客观、主观和经济上的原因，玻璃钢隔油池生产厂家，业主经常采用简陋的设计，这样隔油效率很低。
隔油器按材质可分为：不锈钢隔油器、碳钢防腐隔油器、碳钢喷塑隔油器，玻璃钢隔油器。按有格栅分为：机械隔格栅隔油器，餐厨玻璃钢隔油池，普通格栅隔油器。隔油池的作用就是实现油水分离隔油池，让菜渣以及各种油脂与水分离，从而让经过处理、污染较少的水排入管道。应用导流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使废水流经油水分离器的过程中，流速降低，通过增加过水断面从而降低流速（≤0.005m/s），增加废水的水力停留时间，
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